طريقة عمل الشركسيه

المقادير:

 عدد 1 دجاجة
 كوب عين جمل
 10 قطع توست
 2 ثمرة بصل
 2 فص ثوم
مقدار زيت زيتون
 ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل شطه
 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1-تسلق الدجاجه ويضاف لماء السلق بقدونس+جزر+بصل+التوابل المعتاده،ويحتفظ بالمرقه
2-ينقع التوست بعد تقطيعه فى المرقه
3-يخلى الدجاج من العظم ويقطع بالمقاس الذى تفضلين
4- نضع البصل +الثوم فى زيت الزيتون على النار حتى يكون لونه ذهبى ونرفعه
5-نصنع صلصة البابريكا بخلط مكوناتها معا
6-نضع عين الجمل فى الكبه ليفرى ثم نضع عليه التوست المنقوع+البصل المحمر ونزيد المرقه ليكون الخليط بالكثافه التى تريدينها ويضبط الملح
7-نضع نصف الخلطه المضروبه بالكبه فى طبق التقديم
8- ثم نضع الدجاج ونصب باقى الخليط ونضع صلصة البابريكا، وجمل الطبق بالبقدونس المفرى وعين الجمل