طريقه عمل بطاطا كروكيت

المقادير

    1 كغ بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
    1 ملعقة طعام زبدة
    ½ ملعقة صغيرة ملح
    ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
    ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
    3 بيضات
    4 ملعقة طعام طحين
    ¾ كوب كعك مدقوق (فتات خبز)
    زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

    1-نسلق البطاطا في ماء مملح يغلي حتى تنضج. نصفي البطاطا ونعيدها إلى الطنجرة. نحركها على نار متوسطة لثوان معدودة لنجففها.
    2-نرفع الطنجرة عن النار ونهرس البطاطا ثم نضيف الزبدة مع التحريك ونضيف الملح والفلفل. نضيف جوزة الطيب إذا رغبنا.
    3-في وعاء صغير، نخفق بيضة واحدة قليلاً ونضيفها إلى البطاطا مع التحريك وكذلك الطحين.
   4-نشكل البطاطا كـ24 أصبع متساوية. نستخدم مقدار ملعقة طعام لقياس كل أصبع.
    5-في وعاء، نخفق البيضتين المتبقيتين. ونوزع الكعك المدقوق (فتات الخبز) في طبق.
    6-نغمس كل أصبع بطاطا (كروكيت) في البيض المخفوق ثم ندحرجها على الكعك الدقوق (فتات الخبز).
7 - نسخن كمية كافية من الزيت في طنجرة بحيث يغمر الكروكيت بشكل كامل ونقليها فيه لمدة 3- 4 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً بنياً جميلاً. نصفيها على ورق مطبخ ونقدمها فوراً.