المقادير :
كيلو ممبار
اكيلو طماطم
خضرة (شبت بقدونس كزيرة)
بصل
1كيلو رز
توابل ملح فلفل كمون بهارات قرفه جنزبيل
طريق التخضير :
1- خلطة الحشو اللى كلنا عارفينه نفرم البصل ونفرم الخضرة ونعمل الطماطم فى الخلاط
2- ونغسل الارز زنصفيه كويس ونبتدى نجيب حله نحط فيها شوية سمنه
ونحط البصل المفروم ونشوحه لحد مايحمر
3- وبعدين نعصر الطماطم فى الخلاط ونضيفها على البصل ونسيب الطماطم تتسبك مع البصل اول مانسبك الطماطم نضيف التوابل ملح فلفل كمون بهارات رشة قرفة ورشه جنزبيل رشة نعناع اخضر
4- ونقلب كويس نضيف الارز ونقلب واخر حاجه الخضرة تكون مفرومه ومغسوله كويس قوى قوى
5- وبعدين نجيب الممبار ونفتحه من فوق ونبتدى نحشيه واحده ورا التانيه بس مش نملاه رز
6- وبعد كده لما نخلص الحشو كلهم نجيب حله وفيها ميه مغليه ونحط ورق لورى بصلة صغيرة جزرة صغيرة علشان الزفر تغلى نسقط الممبار ونسلقه
7- بعد السلق بقى نحمرة فى الزيت ودى اخر خطوة
تعليقات