طريقة عمل بامية باللحمة الضانى

المقادير

500 جرام بامية مغسوله جيدا ومقمعة
500جرام لحم ضانى مقطع قطع متوسطة
500جرام من عصير الطماطم الطازجة
بصلة جوانح صغيرة
6فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة ومطحونة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

طريقة التحضير :

1-تشوح البصلة حتى الاصفرار يضاف اليها الثوم المفروم المضاف اليه الكسبرة ويقلب لثوانى
2-تضاف اللحمة الضانى وتهدأ النار حتى يتغير لونها مع التقليب المستمر
3-تضاف الطماطم والتوابل ومكعب مرقة دجاج و تترك حتى تتسبك 4-ويضاف القليل من الماء حتى دخول اللحمة على تمام النضج
5- تضاف البامية مع التقليب وتغطى الطنجرة (الحلة ) حتى تمام النضج
6-تقلب محتويات الطنجرة فى الطاجن وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه
7- تقدم مع الارز والصلطة الخضراء و يعصر عليها الليمون عند الأكل