طريقه عمل الديك الرومي

    المقادير:

مقدار ديك رومي صحيح
مقدار ملمح وفلفل و كمون
 2 ملعقة كبيرة زيت
 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1ملعقة زبدة
1 ثمرة بصلة صغيرة

   طريقة التحضير:

 1- تفرم البصله وتتبل بالملح والفلفل
    2- يدعك القلب الداخلي للديك جيدا
    3- يرش من الخارج بالملح والفلفل والزيت ويترك في الثلاجه لليله كامله
    4- تذوب الزبد مع الصلصه وقليل من الماء
    5- يدهن السطح الخارجي كله قبل دخوله الفرن ويغطي بالقصدير.
   6- يوضع في صينية كبيرة في الفرن ويترك مدة ساعتين
    7- يزال القصدير وخلال الساعه الأخيره يسقي بالسائل الناتج كل ربع ساعه حتي يكتمل تحميره ويمكن تسويه قطع بطاطس وجزر أثناء ذلك-واستخدام الماء الناتج لتسويه

    ملاحظات:

يقدم الأرز مع الديك بعد وضع المكسرات علي الوجه  يمكن حشو الديك الرومي بالأرز والزبيب المستوي والمكسرات.