طريقه عمل مكرونة فيتوتشيني بالخضار

المقادير
1/4 كوب من الزبدة
1/3 كوب من الجوز المفروم فرماً خشناً
بصلتان كبيرتان مفرومتان على شكل شرائح
3 حبّات فليفلة حلوة:
حبة حمراء والثانية خضراء والثالثة صفراء مفرومة بشكل شرائح
حزمتان من معكرونة فيتوتشيني الخضراء
1/2 كوب من مرق الدجاج
1/2كوب من الكريما
رشّة من مسحوق جوزة الطيب
2/3 ثلثا كوب من جبن البارميزات المبروش
ملعقة صغيرة من الملح «حسب الذوق»

الطريقة التحضير

1ـ توضع ملعقة من الزبدة في مقلاة ويحمر الجوز على نار خفيفة مدة دقيقتين .

2ـ يرفع الجوز من المقلاة وتضاف 3 ملاعق طعام من الزبدة إلى المقلاة وتحمّر شرائح البصل والفليفلة على النار المتوسطة الحرارة مدة 15 دقيقة .

3ـ تسلق المعكرونة بالماء الغالي مدة 10 دقائق ثم تصفّى .

4ـ يضاف مرق الدجاج والكريما إلى خليط البصل والفليفلة ويترك على النار حتى يغلي .

5ـ يضاف الملح وجوزة الطيب والفلفل ويحرّك الخليط .

6ـ تضاف المعكرونة والجبن إلى الخليط ويقلّب بمساعدة شوكتين .

7ـ يصبّ الخليط في طبق التقديم وينثر فوقه الجوز المحمّص .