طريقة عمل شوربة الزهرة

المقادير

    كريمة طازجة ,0.50 كأس
    مرق دجاج ,4.50 كأس
    زبدة غير مملحة ,2 ملعقة كبيرة
    زيت نباتي ,4 ملعقة كبيرة
    ثوم مفروم ناعم,2 فص
    بصل مفروم ناعم, حبة كبيرة
    ملح حسب الرغبة,
    فلفل أسود حسب الرغبة,
    جوزة الطيب ,
    كمون , ملعقة صغيرة
    زهرة ,500 غرام
    جبنة بارميزان ,0.50 كأس
    بقدونس للتزيين,
    جبنة بارميزان للتزيين,

طريقة التحضير

1- ضعي الزبدة والزيت النباتي معاً في مقلاةٍ عميقةٍ مع البصل والثوم وقلبيهم على نارٍ هادئةٍ مع إضافة القليل من الملح إليهم وباقي البهارات بإستثناء الكمون إلى أن يكتسبوا اللون الذهبي الفاتح.
2- أضيفي حبات الزهرة ومرق الدجاج إلى البصل والثوم وأتركي المزيج يُطهى على نارٍ هادئة لمدة 35 دقيقة.
3- أضيفي جبنة البارميزان للشوربة ثم إطحني مكونات شوربة الزهرة بواسطة الخلاط الكهربائي.
4- أسكبي شوربة الزهرة في صحون التقديم وزينيها بالبقدونس والكمون وجبنة البارميزان وقدِّميها ساخنةً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها اللذيذ.